DE PASO POR HUAYTARA

En nuestro recorrido hacia Ayacucho, nos encontramos con un preludio de paisajes, lagunas, que nos dan la mejor bienvenida. Saliendo de pisco a unas 2 horas  pasamos inevitablemente por un pueblo hermoso, pintoresco con una gran historia, solo con ver sus fotos te das cuenta de su hermosura. Aunque no es pueblo ayacuchano, se encuentra en nuestro recorrido hacia el mismo,y porque no detenernos a conocer tan lindo pueblo de Huaytara, en quechua , “florecerá” se ubica a 2930 m.s.n.m, la mas  sureña de la provincias de Huancavelica, son conocidos  por sus rendimientos en campos de alfalfa y sus frutales. 

Carretera llegando a Huaytara.

Pero no solo es agricultura ya que también tiene un pasado cultural, en la parte alta del pueblo se encuentra un antiguo templo inca de piedra labrada que tiene que conocer.

Moneda nacional en alusión al templo inca Huaytara. 

En realidad en nuestro recorrido hacia Ayacucho encontramos muchos otros lugares que conocer que nos ofrece nuestra serranía, siempre estaremos agradecidos porque nos toco vivir en este hermoso país y conocer tan hermosos lugares.

Recuerde siempre que en su recorrido hacia Ayacucho estará usted siempre  de paso por Huaytara.

¿ha hecho una parada en esta ciudad? ¿Qué les parecio?.

PUMPIN FAJARDINO

Escuchando un pumpin fajardino vi a un pintoresco hombre americano, nada menos que tocando y cantando un pumpin,música muy pegajosa y curiosa cuando escuchamos a este personaje libre de complejos, el es conocido como Gringucha, Escúchenlo y me dicen que les parece.

CHAPLAS A MI

¿Has probado alguna vez la chapla? si tu respuesta es un sí, estoy seguro que estás de acuerdo conmigo que es un pan singular de la gastronomía ayacuchana , las chaplas  - que su nombre viene porque se parece mucho a un zapato, por su contenido hueco -  es el alimento principal en las mesas ayacuchanas, ya que gusta mucho de naturales como también de visitantes, su aroma, simplicidad y textura delicada lo hace muy apetecible, es por eso que siempre cuando uno visita huamanga (me incluyo de cajón) siempre regresa a Lima con una bolsa llena de estos panes.

Al parecer le gusta mas a los limeños que a nosotros, pero ¿porque digo esto…? pues un amigo mio viajo hace algún tiempo a la provincia de Sucre, en su capital Querobamba tierra de morochucos, pues el conto que casi no había este pan tan rico, sino que mas estaba entrando el pan de la costa,(francés, , ciabatta, etc, ) los propios paisanos preferían mas probar este pan que las mismas chaplas, caminando llegò a la panderia del sr. Juvenal Salazar, vaya sorpresa ¡no hay chaplas¡, a donde fue a parar las chaplas maestro… sin embargo a medio dia de Querobamba  pasando por tintay, morcolla y huacaña llegamos a la tierra de las tunas Huaycahuacho, aun conservan y hacen este pan que es tradición, sin contar con las demás provincias que aun las hacen,como Huanta que acostumbra a echarle anis, que le da ese olor llamativo.

Siga pues disfrutando de este delicioso pan serrano, acompáñelo con un quesito si es de morcolla mejor, y su muña caliente, ¿Qué mas podemos pedir? Recuerde comer siempre esta delicia de pan en todo momento,y no se olvide que si tiene miga no es chapla, si no es hueco no es pan ayacuchano, la verdadera chapla es ayacuchana.  Prometo mas adelante poner videos de como entra el pan al horno artesanal. Saludos
¿que te parece las chaplas?